Les habitants du Pays du Gois vivent de la mer depuis des décennies (huître, pêche, moules,..). Ils ont aussi gagné leur territoire sur la mer en créant de polders qui leur permettent de valoriser les huîtres et d'innover en aquaculture

Море и польдеры - источники жизни и деятельности
Жители Пеи-дю-Гуа, живущие дарами моря в течение многих десятилетий (устрицы, рыба, мидии), отвоевали у него свою территорию созданием польдеров (осушенных и возделанных низменных участков побережья), которые позволяют им с успехом разводить устриц и развивать инновации в сфере аквакультуры.